Последњих година, захтеви људи за паковањем су много већи него у прошлости, тако дамашина за вакуумско паковањеПроизвођачи су уложили много људских и материјалних ресурса у истраживање, развој и производњу машина за вакуумско паковање. Сада је амбалажа на тржишту диверзификована, а функције су знатно развијене. Машине за вакуумско паковање спречавају кварење хране смањењем нивоа кисеоника. Пошто је кварење хране узроковано микробном активношћу, кисеоник је неопходан за опстанак већине микроорганизама. Вакуумски паковач је разлог за трошкове испоруке. Кисеонични џепови се затварају, што онемогућава микроорганизмима да преживе у окружењу. Када је концентрација кисеоника у кеси мања од 1%, стопа раста и размножавања микроорганизама нагло опада. Раст је прекинут када је концентрација кисеоника мања од 0,5%. Све су то полувакуумске машине за паковање, које се углавном користе у овој области. Принцип хлађења машине за вакуумско паковање Машине за вакуумско паковање спречавају кварење хране смањењем нивоа кисеоника. Пошто је кварење хране узроковано микробном активношћу, кисеоник је неопходан за опстанак већине микроорганизама. Вакуумски паковач је разлог за трошкове испоруке. Кисеонични џепови се затварају, што онемогућава микроорганизмима да преживе у окружењу. Када је концентрација кисеоника у кеси мања од 1%, стопа раста и размножавања микроорганизама нагло опада. Раст је прекинут када је концентрација кисеоника мања од 0,5%. Неке осетљиве намирнице користе надувавање.машина за вакуумско паковање, јер кеса напуњена гасом може ефикасно спречити ломљење хране. Тиме утиче на изглед и потрошњу. Машина за вакуумско надување паковања је напуњена N2. Угљен-диоксид, кисеоник или мешавина различитих гасова. Азот је инертни гас и игра улогу пуњења. Угљен-диоксид је растворљив у води или масти и формира слабо киселу угљену киселину, која може ефикасно инхибирати виталност микроорганизама. Кисеоник одржава боју воћа и поврћа. Висока концентрација кисеоника одржава свеже црвено месо црвеним.
Време објаве: 12. август 2022.