Паковање у модификованој атмосфериТехнологија је револуционисала начин паковања и чувања хране. Технологија може продужити рок трајања хране тако што је натопи мешавином гасова, укључујући кисеоник, угљен-диоксид и азот. Процес укључује уклањање што је више могуће ваздуха из амбалаже, његову замену мешавином гасова, а затим затварање производа у посуди.
Једна од главних предности паковања у модификованој атмосфери (MAP) јесте то што спречава кварење хране и помаже у одржавању квалитета производа. Контролом ваздуха унутар паковања може се смањити раст бактерија и гљивица које узрокују кварење хране. Употреба MAP-а је посебно корисна за кварљиве производе, укључујући свеже воће, поврће, месо и млечне производе. Са MAP технологијом, ови производи дуже остају свежи, смањујући отпад и пружајући погодност потрошачима.
МАП технологија нуди произвођачима хране исплативо решење за испоруку свежих, висококвалитетних производа њиховим купцима. Такође пружа идеално решење за управљање ланцем снабдевања и логистику, продужавајући рок трајања и тиме минимизирајући учесталост испорука. Предузећа могу имати користи од дужег времена складиштења и испоруке, нижих трошкова испоруке и већих профитних маржи.
Генерално, МАП технологија помаже произвођачима да смање кварење хране, продуже рок трајања производа и одрже његов квалитет и свежину. Применом технологије мешаног гаса или једног гаса на паковање затворено у посуде, МАП технологија се показала као поуздано и ефикасно решење за конзервацију хране. МАП технологија помаже у смањењу отпада од хране, побољшању ефикасности ланца снабдевања и пружању исплативих решења која користе и произвођачима и крајњим потрошачима. Како се потражња за свежим прехрамбеним производима повећава, МАП технологија ће вероватно наставити да игра кључну улогу у индустрији.
Време објаве: 25. мај 2023.